COFFEE　ロースト

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2024/11/25 08:06

COFFEE　ロースト

コーヒーのローストをやってみる
このコーヒー豆は、今年の３月頃
収穫して保存していたもの

様々なローストのやり方がある

　①フライパンでじっくりと炒る
　②網で炒る
　③ドラム式で炒る（左写真）
　④ロースト屋さんの機械で炒る

①の方法は、やってみたがとにかくフライパンを動かしつづける作業が大変（３０分～４０分位）　②は、試したことなし
③ドラム式　フライパンが疲れるのでこれだ！と言う事で製作
　少々仕事は、荒いが缶は、ハインツのトマト缶

（火の中に入れ余分な物を焼いた）最初缶のパッケージにこだわろうとしたが　どうせ焼いてしまうし関係なし　注意１、こだわる所じゃない

　こだわったのは、取っ手
　銅製のグリップ　てただの銅管じゃい　　

この自家製ドラム式ロースト機１号こだわりのグリップ　での作業も容易でない　回す事３０分～４０分　この間一瞬の油断もならない
手を止めた瞬間　焦げておしまい　にがくなりダメ　。
ローストとは、心してとりかからなければならない。
趣味なら良いがただコーヒーを買い忘れ明日の朝飲みたいと言うような心では　良くない　が！